El pasado 25 de abril al fin se pudo celebrar y disfrutar del concurso Oleotapa. Un concurso para cocineros y cocineras profesionales convocado por Oli de Mallorca. Todo el concurso tuvo lugar en la Escuela de Hotelería de las Islas Baleares, donde los cocineros tuvieron que realizar la preparación, la presentación y el veredicto de sus platos.
Como cada año, el Mercat de l’Olivar tuvimos el gusto y el placer de colaborar con los premios de los tres primeros clasificados y uno de nuestros representantes, Jaume Aguiló, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercat de l’Olivar, disfrutó de formar parte del jurado.
Los siete finalistas tuvieron que realizar sus tapas en un tiempo ni más ni menos de treinta minutos y con una única opción, el Oli de Mallorca tenía que ser el ingrediente esencial.
David Méndez, jefe de cocina del restaurante La Fortaleza-Hotel Cap Rocat, con 23 años y presentándose a su primer concurso de cocina, se proclamó ganador del primer premio de la Oleotapa 2022 con su cocarroi gelat de la pasta i Oli de Mallorca. El primer premio constaba ni más ni menos de una gran selección de Oli de Mallorca, una acreditación de congresista a Madrid Fusión 2023, la presentación de la tapa en eventos programados por la DO Oli de Mallorca y colaboraciones especiales y finalmente, doscientos euros para utilizar en el Mercat de l’Olivar.
El segundo y el tercer premio, además de una gran selección de Oli de Mallorca, también incluyeron un vale de cien euros en productos del Mercat de l’olivar. El chef Ricardo Rossi, del restaurante del hotel Valldemossa, ganó el segundo premio y Edgar Rodríguez del restaurante Can Simoneta, en Canyamel, ganó el tercer premio.
El presidente de DO Oli de Mallorca, Joan Mayol, destacó que había sido muy difícil para el jurado decidir quién tenía que ser el ganador, ya que todas las tapas elaboradas por los siete finalistas habían sido excelentes.
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