Hoy es un placer presentaros a Antonia y a Toni, una simpatiquísima pareja que regenta la parada desde 2003. La historia de su parada se remonta a 1951, año en el que el Mercat de l’Olivar abrió sus puertas. El primero en poner en marcha la parada fue del tío de la madre de Antonia, Manuel Bauzà y años después pasó a ser de Rosa Riera, madre de Antonia.
Antonia lleva desde siempre en el mundo del pescado, su madre tenía una pescadería en Sa Indioteria y al pasar su madre al Mercat de l’Olivar ella siguió sus pasos estando con su madre durante tres años antes de coger las riendas junto a su marido.
Su día a día empieza a las 3.30h de la mañana al sonar el despertador. Acuden a la lonja, Antonia se queda eligiendo y comprando el género mientras Toni se dirige a su parada para empezar a acondicionarla y dejarla lista para cuando regresen con el pescado. Regresa a la lonja, cargan el pescado comprado y ambos vuelven para venderlo en su parada. ¡Una completa jornada!
Principalmente se dedican al pescado Mallorquín de temporada que esté bien de precio para poder ofrecer a los clientes pescado de calidad a precio razonable. En su parada encontraréis todo tipo de pescado de la isla, tanto si es boquerón como caproig, pero no cuando tenga un precio elevado, solo cuando está a un precio correcto. Toni, además, se encarga del pescado que compran en Valencia, Barcelona, Málaga o Galicia cuando en Mallorca ha habido mala mar o hay poco pescado. De este modo siempre tienen una buena oferta complementaria para presentar a sus clientes.
Su clientela es muy variada, al ser la segunda generación, reciben a los nietos que acudían a comprar con sus abuelos. “La clientela se va renovando. Tenemos clientes jóvenes que vienen los viernes y los sábados, así como también a personas más mayores que nos visitan entre semana. El tipo de producto que compran también es distinto, ya que es más de diario o bien para hacer la paella del domingo o el pescado al horno”, nos comenta Toni.
Toni: “Tenemos muy buena relación con los clientes. Muchos de ellos nos llaman para pedirnos el producto del día y el precio para hacernos el encargo. Y es curioso porque en el listado de teléfonos los tenemos anotados como: Juana, hija de Manuela. Así los reconocemos por la generación anterior”.
¡Animaros a acudir a su parada!
Módulos nº 14ABC
Tel. 647 625 246 / blaupeix@hotmail.com
Mercat de l’Olivar, Palma. Mallorca