La Semana Santa es una fiesta muy arraigada en Mallorca, forma parte de la tradición y la cultura de nuestros pueblos y se celebra de muchas maneras: participando en las procesiones, cocinando ‘panades’ y ‘robiols’ en familia, abriendo huevos de Pascua… El Mercat de l’Olivar es un fiel reflejo de estas tradiciones y en él ya podéis encontrar la gastronomía más típica de estas fechas y todos los ingredientes necesarios para prepararla vosotros en casa.
Este año, la Semana Santa cae un poco pronto en el calendario, comenzando este próximo 20 de marzo, Domingo de Ramos, y finalizando el 27 de marzo, Domingo de Resurrección. También conocida como Domingo de Pascua, esta última fecha conmemora la resurrección de Jesucristo. Durante esa semana, serán muchas las procesiones que recorrerán la isla, tantas como iglesias. En Palma, la más destacada tendrá lugar el Jueves Santo, con el Crist de la Sang y su ovacionada entrada en la Catedral de Mallorca.
Se celebren o no los actos religiosos, estas fiestas continúan siendo una reunión familiar en la que mayores y pequeños se unen en la cocina. Y es que en la Semana Santa mallorquina, la gastronomía cobra un gran protagonismo, principalmente los ‘robiols‘, esas pastas dulces rellenas de confitura (en el Mercat encontraréis los sabores más auténticos), requesón o cabello de ángel, los ‘crespells‘ (de los que ya os dejamos receta) y las ‘panades‘ (empanadas) de carne o carne con guisantes, sobre las que en cada familia guardan su propio secreto. Pero nuestra tradición incluye otros platos, como el ‘frit’ de Pascua y la coca de albaricoque, un fruto lo más representativo de nuestra isla.
Por cierto, os contamos que el Mercat de l’Olivar de Palma permanecerá abierto el Jueves Santo, 24 de marzo, y el sábado, día 26, para que podáis hacer todas vuestras compras. El viernes 25, el domingo 27 y el lunes 28 de Pascua estará cerrado por ser días festivos.
Y para que no os perdáis detalle de las procesiones, en este enlace os dejamos toda la información publicada por el Bisbat de Mallorca. Esperamos que os sea de interés y disfrutéis de las fiestas.
¡Felices Pascuas!