Un año más, el Mercat de l’Olivar celebra las fiestas con su ya tradicional sorteo navideño, repartiendo un total de 8000€ en premios entre sus clientes, con 40 vales de compra valorados en 200€ cada uno. Los clientes del Mercat podrán conseguir papeletas al realizar sus compras, las cuales deberán rellenar e introducir en las urnas ubicadas en el mercado. Con estas papeletas, entrarán en el sorteo que tendrá lugar el próximo 17 de enero de 2024, coincidiendo con las fiestas de Sant Sebastià en Palma, en cuyos actos de celebración se contará con la actuación de los Xeremiers de Marratxí i de Kinfumfà dimonis. ¡Participa, compra en el Mercat de l’Olivar y haz que estas fiestas sean aún más especiales!

El pasado sábado, día 16 de noviembre, el Espai Gastronòmic del Mercat de l'Olivar fue el lugar escogido para la realización de un taller de cocina de aprovechamiento, organizado por el Consell de Mallorca y la Fundació Deixalles, como parte de los actos de celebración de la "Setmana Europea de Prevenció de Residus". Durante el taller los participantes prepararon platos creativos y sostenibles, como fritura de piel de patata, crema a base de restos de hinojo y caldo de pescado elaborado con cabezas de gamba. Estas recetas, realizadas con ingredientes locales y ecológicos, destacaron por su enfoque económico, ecológico y respetuoso con el medio ambiente. El objetivo principal del taller fue concienciar sobre la importancia de reducir los residuos alimentarios y demostrar cómo se pueden transformar los restos en auténticas delicias culinarias. Esta actividad formó parte de las 25 propuestas organizadas para la Semana Europea de Prevención de Residuos, que incluyeron desde talleres de upcycling hasta cuentacuentos para los más pequeños, siempre con la mirada puesta en un futuro más sostenible Las cámaras de IB3 Notícies se acercaron al Mercat de l'Olivar para cubrir el taller:

Ante la situación provocada por la DANA en la provincia de Valencia, los mercados que integran la Federación de Mercados Permanentes de Mallorca, entre los que se encuentra Mercat de l'Olivar junto con los mercados de Llevant, Inca, Santa Catalina y Pere Garau, aportarán más de seis mil euros en producto fresco (principalmente frutas y verduras) a las poblaciones afectadas por la DANA, ya que en este momento, las necesidades alimenticias de los afectados comienzan a cambiar y precisan el suministro de alimentos frescos. En coordinación con el Mercado Central de Valencia, ya se ha hecho una primera entrega de alimentos y, desde este momento y en función de los requerimientos planteados por las organizaciones que se encuentran sobre el terreno, se irán realizando las siguientes aportaciones. El objetivo es conseguir que, de forma coordinada y en el marco de estrecha colaboración que ofrece la Confederación Nacional de Mercados Tradicionales de España (METRAE), se intenten cubrir las necesidades de las personas afectadas por la DANA. La noticia ha sido recogida en diferentes medios de comunicación comunicación:

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El pasado 28 de octubre, en el Ayuntamiento de Sevilla, se celebró la entrega de los Premios METRAE 2024, en una emotiva ceremonia que tuvo su momento más especial con el nombramiento del periodista Carlos Herrera como Embajador de los Mercados Tradicionales para 2025. Durante el acto, Herrera expresó su profundo respeto por los mercados de abastos, valorando su papel en la promoción de la gastronomía local y la sostenibilidad. En su discurso, el nuevo embajador mencionó al Mercat de l'Olivar, recordando su reciente visita al mercado y elogiando su calidad y autenticidad. Herrera destacó la importancia de estos espacios como motores económicos y sociales que mantienen vivas nuestras tradiciones. Para ver el discurso completo y sus palabras sobre el Mercat de l'Olivar, puedes acceder al video aquí. La presencia de Herrera refuerza el valor de los mercados tradicionales, no solo como puntos de comercio, sino como lugares que preservan la identidad cultural y promueven el consumo responsable. Durante la jornada, Juan Carlos Moll, gerente del Mercat de l'Olivar y representante de la Federación de Mercados Permanentes de Mallorca, participó en la mesa de debate "Conciliación de la actividad comercial en los Mercados de las ciudades con gran afluencia de visitas turísticas". En esta edición de los Premios METRAE también fueron reconocidos el Mercado de Pere Garau de Palma, el Obrador La Osa del Mercado de Triana y la campaña “Cabasset” de los mercados municipales de Alicante, por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo al comercio local, entre otros premiados destacados en el evento.

¡El Mercat de l’Olivar ya tiene su número para la Lotería de Navidad! Este año, el mercado apuesta por el 58.748 para el sorteo del 22 de diciembre. Las papeletas están disponibles en tu puesto habitual del Mercat, y tienen un precio de 5 euros cada una. ¡Hazte con la tuya en tu puesto de confianza del mercado y comparte la ilusión con nosotros!

El sábado 9 de noviembre, el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar será el escenario de una exclusiva demostración culinaria dirigida por el chef Rodrigo Vallejo. En esta ocasión, Vallejo deleitará a los asistentes con varias elaboraciones, entre ellas el sorprendente Mejillón tigre marino, una creación que podrán degustar mientras descubren los secretos de su preparación. El chef Rodrigo Vallejo cuenta con una amplia trayectoria en la alta cocina, habiendo trabajado en prestigiosos restaurantes como Mugaritz, Las Rejas y el afamado Noma de Dinamarca. Galardonado con el Doble Or del certamen TaPalma, Vallejo ha consolidado un estilo propio gracias a su experiencia en estos grandes equipos y a su formación continua. El showcooking comenzará a las 11:00h y la inscripción es necesaria para asegurar tu plaza. ¡No te pierdas esta experiencia y disfruta de una mañana de inspiración gastronómica en el Mercat de l’Olivar!

INSCRIPCIONES

¡Anímate a preparar panellets caseros este año con los ingredientes de máxima calidad que ofrece el Mercat de l'Olivar! Esta receta tradicional es perfecta para compartir con familiares y amigos, especialmente durante la festividad de Todos los Santos. Para elaborarlos, necesitas almendra molida, azúcar, boniato cocido y piñones. Primero, mezcla la almendra molida con el azúcar y el boniato hasta obtener una masa homogénea. Luego, forma pequeñas bolitas y cúbrelas con piñones, presionando ligeramente para que se adhieran bien. Píntalas con un poco de yema de huevo para que queden doradas al hornear. Coloca los panellets en una bandeja y hornéalos a 180ºC durante unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados. En el Mercat de l'Olivar encontrarás almendras frescas, piñones crujientes y boniatos de sabor dulce y natural, perfectos para lograr la textura suave y aromática que caracteriza a estos dulces. ¡Ven a por tus ingredientes y sorprende a tus seres queridos con un toque de tradición en cada bocado!

El próximo sábado 5 de octubre, de las 11:00h a las 13:00h, el Espai Gastronòmic del Mercat de l'Olivar acogerá un showcooking y degustación my especial. BASTELA Palma hará que los asistentes descubran los matices y la riqueza de la fusión entre los sabores de Mallorca y Marruecos, con recetas preparadas utilizando ingredientes frescos del propio mercado. El evento es gratuito pero las plazas son limitadas por lo que, si deseas disfrutar de una mañana de inspiración gastronómica y descubrir nuevas combinaciones de sabores, es preciso que reserves cuanto antes tu plaza aquí: https://www.inscribirme.com/showcooking-i-degustacio-de-la-ma-de-bastela-palma-moroccan-flavors-descobreix-la-fusio-entre-mallorca-i-el-marroc ¡Te esperamos para vivir una enriquecedora experiencia gastronómica!

Con la vuelta al cole y al trabajo, es fundamental retomar los buenos hábitos alimenticios, y en el Mercat de l'Olivar te ofrecemos opciones frescas y saludables para tus meriendas. Una de las mejores alternativas para mantener la energía a lo largo del día es optar por frutas frescas y frutos secos, fáciles de llevar y llenos de nutrientes esenciales. Las frutas, como manzanas, plátanos o uvas, son perfectas para incluir en las mochilas de los más pequeños o para llevar al trabajo. Ricas en vitaminas y antioxidantes, son una fuente rápida de energía natural. Por otro lado, los frutos secos, como almendras, nueces o avellanas, proporcionan grasas saludables y proteínas que ayudan a mantener la concentración durante el día. En el Mercat de l'Olivar encontrarás una gran variedad de frutas y frutos secos de primera calidad, ideales para preparar meriendas prácticas, deliciosas y nutritivas. ¡Cuida tu alimentación y la de tu familia con opciones saludables!

Recientemente, el Espai Gastronòmic del Mercat de l'Olivar fue escogido por la entidad Espiral para llevar a cabo un taller de cocina mallorquina muy especial, por encargo del Institut Ramón Llull. Se trataba de una jornada dirigida a los alumnos internacionales que llevan a cabo su estancia de verano en este instituto de Palma para aprender idiomas, procedentes de países como Alemania, Inglaterra, Brasil, etc. Y qué mejor manera de mejorar el vocabulario de catalán y su desempeño en esta lengua que llevando a cabo un taller de cocina de recetas mallorquinas íntegramente en catalán. Antes del taller se realizó una visita guiada a los alumnos por las instalaciones del mercado y se aprovechó para realizar la compra de los productos que se cocinaron en el taller. Todo con el fin de conocer los productos mallorquines, valorar el trato personal y cercano y así destacar la importancia de activar la economía local. El evento fue cubierto por IB3 Televisió que llevó a cabo un amplio reportaje que apareció en sus informativos y que se puede ver aquí:

EL TALLER EN IB3 NOTÍCIES