Aquí os dejamos una riquísima receta de solomillo de cerdo con salsa de queso y patatas!
El solomillo de cerdo es una de las partes más tiernas y sabrosas del cerdo y, por lo general, suele gustar a todos. Además, con esta salsa de queso podemos deleitar a los paladares más exigente, por ejemplo, el de los niños. Sigue leyendo y descubre como preparar este sencillo plato que está buenísimo. Recuerda que todos los ingredientes necesarios los tenemos en Mercat de l’Olivar.
Ingredientes para cuatro personas:
- 2 solomillos de cerdo
- 75 gr. queso Roquefort
- 400 ml. nata para cocinar
- 100 ml. coñac
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 patatas grandes
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Preparación:
1. Cortamos los solomillos en medallones de unos 2 cm. y los salpimentamos a nuestro gusto.
2. En una sartén calentamos 3 cucharadas soperas de aceite y salteamos la carne. Reservamos.
3. Pelamos las patatas y las cortamos al gusto, para freír. Las lavamos bien para quitarles el almidón y reservamos.
4. Ahora comenzamos con la salsa. En la misma sartén donde hemos hecho la carne añadimos la nata, cuando comience a hervir incorporamos el queso Roquefort desmenuzado y el coñac.
5. Cocinamos a fuego medio, sin remover durante unos minutos hasta que el queso lo tengamos fundido.
6. Añadimos la carne y guisamos durante unos 10 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa se haya haya espesado.
7. Mientras las carne se hace, podemos ir haciendo las patatas.
*Truco: Para que queden unas patatas riquísimas con una capa crujiente por fuera debemos hacerlas a fuego lento durante 15 min aproximadamente y luego subimos a 180º hasta que se doren.
8. Por último, servimos los solomillos y las patatas y añadimos la salsa por encima, al gusto de cada uno.
¡Esperamos que os guste!
Receta Original: Recetas de rechupete