Estos días, Mallorca celebra las festividades del Día de las Vírgenes y de Tots Sants y, aunque nos hemos internacionalizado con el popular Halloween, en nuestro Mercat queremos hacer un guiño a nuestras tradiciones de toda la vida y recordar productos que marcan nuestra cultura. En esta ocasión os mostramos diversas costumbres, como nuestros buñuelos de viento, los panellets o los rosaris ensucrats para los más pequeños de la casa, tradiciones que tienen su celebración hoy y mañana, 31 de octubre y 1 de noviembre, pero que perduran todo el otoño en nuestra gastronomía.
De la mano de la Associació de Forners i pastissers de les Illes Balears, os dejamos una selección de imágenes, que siempre valen más que mil palabras. Y os animamos a que sigáis la cultura y las tradiciones que son las que nos dan nombre, nos dan historia. Además, son sabores muy nuestros que podéis conseguir en nuestro Mercat de l’Olivar, tanto en nuestras panaderías como adquiriendo todos los ingredientes para su elaboración.
Por supuesto, otros productos de temporada como calabazas y castañas están también presentes en Olivar; pero hoy queríamos recordar nuestros dulces, aquellos detallitos deliciosos que tenemos en el corazón y en la memoria todos los mallorquines y que muchas veces nos recuerdan a nuestros seres queridos, a nuestra infancia y raíces, a la felicidad que se produce cuando un niño recibe el rosari dolç o cuando muerdes la esponjosidad de un buñuelo de viento, con su peculiar sabor, con su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. ¿Y qué decir de los panellets? Variedad de formas y sabores y los originales, colmados de piñones y dulzura… Hoy solamente queríamos dar un toquecito de recuerdo en este blog y aprovechar para desearos a todos un feliz otoño.
¡El otoño en Olivar es una estación preciosa y llena de vida! ¡Os animamos a dar un paseo y a probar los productos de temporada en todas nuestras secciones y comercios!
