Llega la fiesta de Tots Sants y es tiempo de rosaris ensucrats y los tradicionales panellets. Nuestra receta de hoy en el Mercat de l’Olivar es de panellets tradicionales, para que podáis hacer los vuestros en estas fechas tan señaladas.
INGREDIENTES:
1 kg almendra molida
900 g azúcar en polvo
100 g boniato o patata cocida
100 g almendras amargas
1 pellizco de esencia de vainilla
1 pellizco de canela en polvo
1 huevo
Piñones
VAMOS ALLÁ:
Liga en un bol o recipiente adecuado todos los ingredientes de la receta. Se ha de pasar bien hasta conseguir una pasta compacta y bien ligada.
Hacer bolitas de la medida de una nuez. Pasarlas por huevo batido primero y luego rebozar con piñones (preferiblemente mallorquines!).
Luego se colocan sobre una placa de horno y se cuecen durante unos 8-10 minutos a 220ºC, quedando así listos para servir cuando se enfrían.
¡Listos para degustar!