Hoy os traemos una receta apta para vegetarianos, fácil y práctica.
Ingredientes:
- 5 o 6 patatas medianas
- Un plato hondo de hojas crudas de espinacas picadas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo pequeños
- 7 cucharas soperas de pan rallado
- Orégano
- Albahaca
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
Pasos a seguir:
- Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en daditos y luego las coceremos.
- Picaremos los ajos, la cebolla y las hojas de espinacas muy finamente. A continuación sofreímos los ajos y la cebolla con un chorrito de aceite hasta que queden ligeramente dorados.
- Cuando las patatas estén ya cocidas, las machacaremos con la ayuda de una cuchara de madera.
- Seguidamente, bañaremos las patatas con un poco de aceite y seguimos machacando hasta conseguir un puré, posteriormente añadiremos las espinacas picadas y mezclando bien.
- Cuando ya esté el sofrito hecho, volcamos en el bol de la patata todas las hortalizas pochadas. Removiendo bien hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.
- Añadiremos las especias y mezclamos de nuevo.
- Una vez mezclado, añadimos a la masa las 7 cucharadas soperas de pan rallado.
- Con las manos un poco mojadas, cogeremos una porción de masa y con la ayuda de nuestras manos, haremos una pelota que luego aplastaremos para darle forma de hamburguesa.
- Una vez moldeadas las volcaremos en un plato con pan rallado, les daremos varias vueltas hasta que se impregnen bien.
- Finalmente freiremos las hamburguesas hasta que se doren por ambos lados.
¡Esperamos que disfrutéis de esta deliciosa receta!