Celebra la Pasqua amb els autèntics sabors de Mallorca, elaborats amb productes frescos i de proximitat que trobaràs en les parades del Mercat de l'Olivar.
Crespells
Delicioses pastes dolces de formes molt variades, encara que les més tradicionals són els cors, les estrelles o amb formes d'animals. Necessitarem saïm, farina, oli, molts utilitzen suc de taronja i canyella, entre altres que podràs descobrir en la recepta. T'animam a elaborar crespells amb els petits de la casa.
Frit de Pasqua
Salta trossos de xot local amb sobrassada, patates, pebrot i herbes aromàtiques. El secret està a fregir-lo tot a foc lent amb un bon oli d'oliva verge extra de la terra. La qualitat del xot de les carnisseries del Mercat i l'oli local fan d'aquest plat un veritable símbol de la cuina mallorquina. Segueix pas a pas la recepta perquè resulti deliciós.
Panades de carn
Prepara una massa fina amb farina i emplena-la amb xot mallorquí de primera, un toc de la millor sobrassada, saïm i pèsols. Enforna. La carn tendra i sucosa que trobes en el Mercat de l'Olivar és el que converteix aquestes panades en un imprescindible de Pasqua. Descobreix la recepta!
Panades de sépia
Aquesta recepta és una versió menys típica de les tradicionals empanades mallorquines de carn, encara que s'utilitza sépia i pèsols. Salpebrem la sépia al gust. Adobem els pèsols amb oli, sal, pebre i pebre roig. Per a elaborar la massa, necessitarem llard de porc, oli, aigua, dos rovells d'ou i un polsim de sal.
Robiols
Estira una massa fina i farcida amb mató artesà, cabell d'àngel elaborat amb manyaga o xocolata, entre altres. Doblega en forma de mitja lluna i enforna. Acaba empolvorant sucre glass. Els detalls de la recepta et donaran totes les claus. Els productes lactis i dolços artesans del Mercat de l’Olivar donen als robiols aquest toc cremós i autèntic.
Al Mercat de l'Olivar disposam de tots els ingredients de màxima qualitat, locals i de temporada perquè els teus plats de Pasqua conservin el sabor de sempre. Cada any les nostres parades s'omplen dels millors productes per acompanyar les teves celebracions. Qualitat, tradició i proximitat en cada ingredient.
Preparació:
El Mercat de l'Olivar s'enorgulleix a anunciar l'obertura d'una nova parada gestionada per la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller, dedicada exclusivament a la venda de productes amb el Distintiu Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial, que va ser inaugurat el mes de desembre passat pel batle de Palma, Jaime Martínez, i el president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés. Aquesta iniciativa, recolzada pel Consell de Mallorca, cerca acostar als nostres clients la riquesa gastronòmica i artesanal de la Serra de Tramuntana, reconeguda pel seu valor cultural i natural.
Entre els productes disponibles, s'inclouen oli d'oliva verge extra, cítrics, confitures, vins, formatges i tèxtils típics, tots ells elaborats per empreses i entitats que garanteixen l'origen i la qualitat de les matèries primeres de la Serra. Aquesta parada també servirà com a punt d'informació sobre activitats culturals i mediambientals relacionades amb la Serra de Tramuntana, promovent un turisme sostenible i respectuós amb l'entorn.
Convidam a tots els nostres clients a descobrir i gaudir d'aquests productes únics, que reflecteixen la tradició i l'esforç dels productors locals per mantenir viu el llegat de la Serra de Tramuntana.
La notícia a diferents mitjans de comunicació:
Si estaciones el cotxe al Mercat no tens de què preocupar-te. Podràs accedir al nostre pàrquing sense necessitat de cap autorització especial de l'Ajuntament, independentment del distintiu ambiental del teu vehicle.