Dissabte passat, dia 16 de novembre, l’Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar va ser el lloc triat per a la realització d’un taller de cuina d’aprofitament, organitzat pel Consell de Mallorca i la Fundació Deixalles, com a part dels actes de celebració de la “Setmana Europea de Prevenció de Residus”.
Durant el taller els participants van preparar plats creatius i sostenibles, com a fregit de pell de patata, crema a base de restes de fonoll i brou de peix elaborat amb caps de gamba. Aquestes receptes, realitzades amb ingredients locals i ecològics, van destacar pel seu enfocament econòmic, ecològic i respectuós amb el medi ambient.
L’objectiu principal del taller va ser conscienciar sobre la importància de reduir els residus alimentaris i demostrar com es poden transformar les restes en autèntiques delícies culinàries. Aquesta activitat va formar part de les 25 propostes organitzades per a la Setmana Europea de Prevenció de Residus, que van incloure des de tallers de upcycling fins a contacontes per als més petits, sempre amb la mirada posada en un futur més sostenible
Les càmeres d’IB3 Notícies es van acostar al Mercat de l’Olivar per cobrir el taller:
Ver esta publicación en Instagram