Avui és un plaer presentar-vos a Antonia i a Toni, una simpatiquísima parella que regenta la parada des de 2003. La història de la seva parada es remunta a 1951, any en què el Mercat de l’Olivar va obrir les seves portes. El primer a posar en marxa la parada va ser de l’oncle de la mare d’Antonia, Manuel Bauzà i anys després va passar a ser de Rosa Riera, mare d’Antonia.
Antonia porta des de sempre en el món del peix, la seva mare tenia una peixateria en Sa Indioteria i en passar la seva mare al Mercat de l’Olivar ella va seguir els seus passos estant amb la seva mare durant tres anys abans d’agafar les regnes al costat del seu marit.
El seu dia a dia comença a les 3.30h del matí en sonar el despertador. Acudeixen a la llotja, Antonia es queda triant i comprant el gènere mentre Toni es dirigeix a la seva parada per a començar a condicionar-la i deixar-la llesta per a quan tornin amb el peix. Torna a la llotja, carreguen el peix comprat i tots dos tornen per a vendre’l en la seva parada. Una completa jornada!
Principalment es dediquen al peix Mallorquí de temporada que estigui bé de preu per a poder oferir als clients pescat de qualitat a preu raonable. En la seva parada trobareu tot tipus de peix de l’illa, tant si és aladroc com caproig, però no quan tingui un preu elevat, només quan està a un preu correcte. Toni, a més, s’encarrega del peix que compren a València, Barcelona, Màlaga o Galícia quan a Mallorca hi ha hagut mala mar o hi ha poc peix. D’aquesta manera sempre tenen una bona oferta complementària per a presentar als seus clients.
La seva clientela és molt variada, a l’ésser la segona generació, reben als nets que acudien a comprar amb els seus avis. “La clientela es va renovant. Tenim clients joves que venen els divendres i els dissabtes, així com també a persones més majors que ens visiten entre setmana. El tipus de producte que compren també és diferent, ja que és més de diari o bé per a fer la paella del diumenge o el peix al forn”, ens comenta Toni.
Toni: “Tenim molt bona relació amb els clients. Molts d’ells ens criden per a demanar-nos el producte del dia i el preu per a fer-nos l’encàrrec. I és curiós perquè en el llistat de telèfons els tenim anotats com: Juana, filla de Manuela. Així els reconeixem per la generació anterior”.
Animar-vos a acudir a la seva parada!
Mòduls núm. 14ABC
Tel. 647 625 246 / blaupeix@hotmail.com
Mercat de l’Olivar, Palma. Mallorca