Segur que coneixeu als encantadors Mari i a Bernat! La seva especialitat són els boquerones.
És una parada amb gran història, Bernat ens conta que la seva àvia, Antonia Melis, ja venia pescat al costat de la seva germana, María Melis, en la Plaça Major. Després, en obrir-se el Mercat de l’Olivar en 1951, cadascuna va comprar una parada que van continuar regentant fins que es va encarregar d’un d’ells la mare de Bernat, Antonia Carrera. I fa 23 anys Mari i Bernat s’encarreguen d’ella seguint els passos de les seves antecessores.
El primer nom que va tenir la parada va ser: Pescats Carrera i avui dia Mari li dóna nom, “Peixos Mari“. “Fins fa molt poc continuàvem tenint clients de la meva sogra, sempre fidels”, ens compta Mari. “El meu marit des de ben petit, des de pràcticament tota la seva vida porta trepitjant el Mercat de l’Olivar”. A mi m’encanta aquest ambient i vaig agafar el relleu de la meva sogra aprenent d’ella i aquí seguim.
Mari: La meva sogra sempre ens conta que a la seva mare li coneixien per “sa musclera” perquè va ser la pionera a portar musclos de Barcelona al Mercat de l’Olivar. Segons ens compta, enviava sacs de patates de 30 i 50 kgs, de tela de sac, prèviament rentats cap a Galícia perquè allí els omplissin de musclos i els retornessin a Mallorca plens. Des de Galícia fins a Barcelona i directes al port de Palma. En arribar els sacs plens, era el marit d’Antonia l’encarregat de recollir-los en el port i portar-los amb la seva bicicleta fins al mercat. En arribar, Antonia els bolcava sobre la pedra de la seva parada i fins que s’acabaven. Únicament venia musclos.
Sabíeu que és una parada especialitzada en peix blau? Mari ens conta que la seva sogra inicialment venia gamba, producte congelat així com també pescat per a fer brou, sardinita i aladroc mallorquí. Tenia molta paciència i la seva especialitat era netejar a la perfecció l’aladroc, que tenia sempre llest per a servir a restaurants i bars que acudien a comprar-lo de bon matí, igual que sardina petita i gran.Per a seguir amb el seu llegat, Mari és especialista en aladroc, netejant-ho i desespinándolo a la perfecció. “Abans cada parada s’especialitzava en una mena de peix i marisc. Uns venien de tall gran, altres sol peix de destapi, uns altres únicament peix viu… la gent acudia a diverses parades a comprar en cadascuna el que necessitava. Avui ha canviat molt”. “El treball de pescater continua sent artesanal i són oficis que cal valorar perquè després de cada parada hi ha una gran labor a reconèixer”. “Avui dia hi ha molta preocupació pel menjar sa, el producte ecològic… i el peix ho és però la gent encara desconeix el bo que és i el valor que té que sigui fresc i estigui ben preparat”. “Si hi ha ganes, hi ha temps d’acudir a comprar-ho perquè al final està en la salut de cadascun, nosaltres som els primers que posem totes les facilitats i hem estat en els moments més durs per a atendre i continuar servint”.
Módulo nº 23BC
Tel. 655 474 085 / bmelis@hotmail.es