Segur que coneixeu a Jessica Llompart! És l’actual propietària de la parada ‘Peixos Jessica’ que fa tan sols uns mesos regentava Alicia. Amb gran il·lusió i obstinació ha modernitzat la parada i té moltes idees noves en ment que posarà en marxa de seguida que la situació relacionada amb la pandèmia es normalitzi.
Abans d’optar per tenir una parada pròpia, Jessica havia treballat en diverses parades del Mercat de l’Olivar, des dels 16 anys va començar en el Mercat de Pere Garau i al costat de la seva família, propietaris de l’empresa Xutipesca, ha viscut molt de prop el món relacionat amb el peix i la mar, “per a mi no és una cosa nova, porto aquest treball de casta”. “Em considero la nova generació de pescateres i tenim molt a aportar a aquest sector”
Jessica segueix el model de treball d’Alicia, qui abans de deixar la parada va estar dues setmanes amb ella per a presentar-li als seus clients, mostrar-li la manera de treballar als que estaven acostumats i explicar-li petits trucs que agraden als clients fidels a la parada d’Alicia. Continua treballant amb peix mallorquí però no descarta innovar segons avanç la situació actual, de fet no li falten ganes ni idees. “Alicia va tenir un detall molt bonic amb mi i li ho agraeixo molt”.
El seu producte estrella és el llobarro, sempre disponible i al mateix preu. Són molts els clients que acudeixen per aquesta menja i també per la manera especial que tenia Alicia de netejar-lo, que Jessica segueix amb minuciositat.
Sabíeu en Alicia tenia el costum de no passar per aigua el peix? És curiós però als clients els encanta perquè cada peça conserva aquest toc de la mar que en el seu cuinat li donarà un sabor únic. Els propis clients ja ho saben igual que Jessica.
“El Mercat de l’Olivar és un dels 10 millors mercats d’Espanya i estic molt contenta de poder ser aquí, és un molt bon mercat, molt bonic i la gent ve perquè sap que trobarà producte de qualitat. Ara és una època difícil però tenim l’esperança que millori” “Les noves generacions no ens ensorrem, som una generació vital i volem pensar que vindran temps millors i posarem en marxa tots els projectes que tenim al cap!”
T. 677 181 291
Paradas 1 y 2 / Facebook / Instagram @peixos.jessica