Los nísperos son un fruto con un sabor muy característico, entre lo dulce y lo ácido, que suele gustar a grandes y pequeños. Además, son muy fáciles de comer (han de estar completamente maduros) y tienen muchas propiedades nutritivas. Ahora comienza su época y los puestos del Mercat de l ‘Olivar de Palma ya ofrecen este alimento fresco en su temporada óptima.
Entre sus valores nutritivos destacan los azúcares fructosa y glucosa, además del agua. No posee muchas vitaminas, pero sí magnesio, calcio y potasio. Os contamos, también, que es muy rico en fibra, por lo que es muy fácil hacer mermelada casera con buenos resultados. Gracias a la pectina (la fibra natural que se encuentra principalmente en la piel de la fruta), se puede espesar de forma natural la conserva, utilizando menos azúcar y menos tiempo de cocción… ¡Así podéis obtener una mermelada de un sabor más intenso!
Pero no solo mermeladas, también se pueden hacer compotas, confituras e incluso licores con esta fruta originaria de Japón. Aquí os dejamos una receta de ejemplo, del blog Cocina Salud de Cati Rotger.
Alimento saludable
El níspero tiene una pulpa sabrosa, es rico en nutrientes y tiene propiedades medicinales. De hecho, es bueno para combatir el colesterol en sangre y muchas dietas de adelgazamiento lo incluyen entre sus ingredientes. El consumo de nísperos maduros está indicado en caso de trastornos gastrointestinales, además de ser beneficioso en caso de hipercolesterolemia y diabetes por su fibra.
Así que ya sabéis, acercaos al Mercat de l’Olivar y llenad vuestra ‘senalla’ de nísperos frescos.