Con el mes de marzo ha llegado la primavera, una temporada llena de luz y color que da mucha vida a la ciudad y a nuestro Mercat de l’Olivar. Pero con el cambio de estación, también llegan nuevos alimentos de temporada, aquellos de los cuales se puede aprovechar su máximo potencial nutritivo y sabor en estas fechas. Además, al haber mayor oferta de estos productos, su precio es más competitivo.
En la sección de frutas y verduras, es una buena temporada para los cítricos: naranjas, mandarinas, pomelo, limón… Durante estos meses, las fresas y fresones inundan con su sabor fresco y dulce éste y todos los mercados de abasto de nuestra zona. Las nectarinas, los albaricoques y los melocotones pasarán a ser productos de temporada entre abril y mayo. También está el plátano, un alimento que nunca pasa de moda.
Entre las carnes, en estas fecha destacan el cochinillo y el corzo, una de las carnes de caza más exquisitas y sabrosas. El pollo y el capón, y por supuesto el cerdo, están en tan buen momento como durante el resto del año.
En cuanto al pescado, en primavera os recomendamos el atún, una carne bien fresca con muchísimas posibilidades culinarias, así como la bacaladilla y la caballa. El gallo, el rape y la raya, de los más exquisitos consumidos en Mallorca, podrán adquirirse en su máximo esplendor durante esta temporada. Otros productos que podéis encontrar en la pescadería del Mercat de l’Olivar son el boquerón y el lenguado, además de la tradicional merluza.
En la zona de mariscos, empiezan a aparecer los centollos frescos. Además, abril es el mejor mes del año para degustar unas buenas almejas y sabrosas sepias. Si lo vuestro son los berberechos, daos prisa porque en abril tiene los días contados. Más adelante, ya en el mes de mayo, llegará la época ideal para consumir bogavantes, langostas y langostinos, además de la gamba gris.
Aquí os dejamos para consultar la tabla de frutas y verduras.
¡Os esperamos en el Mercat de l’Olivar con el mejor producto fresco!