Hoy compartimos una receta sencilla pero muy tradicional: la mermelada de naranja. Es un producto que se puede hacer durante todo el año y aprovechando los alimentos de temporada. Y dado que se va acabando la temporada de naranjas…
Os recomendamos como ingrediente principal las naranjas que tenemos en el Mercat de l’Olivar, del campo al mercado.
INGREDIENTES:
- 1 kg de naranja pelada
- El zumo de medio limón
- 1 vaina de vainilla (opcional)
- La piel de una naranja (opcional)
- 800 g de azúcar
CON LAS MANOS EN LA MASA:
Pelar las naranjas retirando toda la pulpa blanca, lavar la piel, retirar lo blanco y picar en trocitos pequeños.
Cortar las naranjas en trozos pequeños y pasar por la batidora 1 minuto.
Añadir la vainilla, si se desea.
En una cazuela profunda, mezclar todos los ingredientes y poner al fuego sin dejar de mover hasta que quede el espesor que guste.
Retirar y envasar en caliente nada más hecha en botes de cristal con cierre hermético, poner los botes cerrados boca abajo unas 6 horas hasta que esté bien frío, para que quede envasado al vacío.