Cuéntanos un poco sobre vosotros y vuestra parada. Su trayectoria, su historia…
Nuestros inicios se remontan a Moscú, donde el restaurante de Orlando Baldeón se convirtió rápidamente en el mejor restaurante peruano de la capital rusa. Tras el éxito en Rusia, decidimos cruzar nuevamente las fronteras y ampliar nuestro negocio en Mallorca, donde ya somos un referente de la cocina peruana en la isla. La cevichería Lima nació como una extensión del restaurante Lima de Can Pastilla, enfocado en la cocina tradicional peruana de mar, destacando pescados y mariscos y aprovechando la riqueza del mar Balear.
¿Por qué os decidisteis a abrir una parada en el Mercat de l’Olivar?
Principalmente por el rápido acceso a productos frescos, como pescados y mariscos, que ofrece el Mercat. Además, al estar ubicados en el corazón de Palma, podemos promover nuestra gastronomía a un público más amplio, incluyendo tanto a locales como a turistas.
¿Qué tienen vuestros productos que se diferencien del resto de paradas?
Nuestros productos base provienen del Mercat pero los preparamos de manera única, utilizando ingredientes peruanos traídos directamente desde Perú y siguiendo la tradición gastronómica de nuestro país.
Recomendaciones especiales para tomar el producto de vuestra parada, por ejemplo, combinado con otros productos del Mercat.
Nuestro producto estrella es, sin duda, el ceviche clásico de corvina que recomendamos acompañar con un buen vino blanco mallorquín. Como entrante, sugerimos una deliciosa causita acevichada o zamburiñas con leche de tigre amarilla. Para quienes no consumen alcohol, una refrescante chicha morada es la mejor opción. Para los más hambrientos, un pescado del día al horno con una receta especial del chef los dejará más que satisfechos.
Cuestiones concretas que quieras que comentemos sobre vuestro producto, servicio…
Nuestro principal objetivo es promover la gastronomía peruana que está en pleno auge y popularidad, fusionando productos locales con ingredientes tradicionales peruanos.
¿Disponéis de productos/menú del día/de la semana…?
Nuestras tapas y montaditos varían según las temporadas de pesca y épocas del año. Por ejemplo, en julio, celebramos nuestras fiestas patrias con una causa especial de corvina y una salsa acevichada única.
En Navidad, Pascua y momentos especiales del año, ¿ofrecéis productos específicos?
Para la temporada navideña presentaremos algunas tapas nuevas que aún estamos definiendo.
Horarios y datos de contacto:
– Parada nº 7ABC.
– De 10 a 16 horas, de martes a sábado.
– Instagram para consultas: cevicheria_lima
– Email: olivar@limapalma.com