El Hummus, un restaurante especializado en cocina del Oriente Medio, es el fruto del ingenio del talentoso propietario y chef ejecutivo, Motti Gavrielov, que con la apertura de este puesto en el Mercat de l’Olivar ya cuenta con su segundo establecimiento en Mallorca, el primero de ellos situado en Llucmajor.
Nacido en la bulliciosa ciudad de Tel Aviv en 1974, el viaje culinario de Motti se puso en marcha desde una edad temprana, gracias a la rica herencia culinaria de su familia. La crianza de Motti estuvo impregnada de las tradiciones aromáticas de la cocina del Oriente Medio, árabe y sefardí judía. Aprendió el arte de mezclar sabores y crear platos exquisitos de su familia de hábiles cocineros. Esta exposición temprana a la gastronomía encendió una pasión de por vida por crear alimentos excepcionales.
El Hummus del Mercat de l’Olivar ofrece platos originarios de Oriente Medio al estilo de tapas, junto a los queridos clásicos que han ganado una ferviente base de seguidores. En El Hummus cada plato cuenta una historia, una narrativa tejida a partir de las raíces de Motti, sus viajes y su desenfrenada pasión por los sabores del Oriente Medio. Con cada bocado, los comensales emprenden su propio viaje, experimentando la rica variedad de sabores y aromas que hacen de esta parada un destino gastronómico muy apreciado en Palma.
Horarios y datos de contacto:
– Puestos nº 83 y 84.
– De 10 a 16 horas, de lunes a sábado.
– Email: hummusbar387@gmail.com
– Web: https://www.elhummus.com
– Teléfono: 684 41 02 50.