Son muchos los puestos del Mercat de l’Olivar que ya ofrecen productos típicos de las fiestas navideñas. Es el caso, por ejemplo, de las carnicerías y pollerías que ya exponen la sopa rellena y ‘avíos’ para caldos festivos.
Y es que la demanda de alimentos tradicionales de estas próximas fechas señaladas está en aumento. Es el caso de las yemas de huevo, carcasas de pavo o la deseada sopa rellena. Por no hablar de los adorados guisos de carnes exquisitas de la tierra como la lechona o el cordero, protagonistas esperados de nuestras mesas.
Ahora es el momento de acercarse al Mercat de l’Olivar para tratar de definir los menús de Nochebuena, Navidad o Fin de Año. Los clientes consultan con los responsables de cada puesto los precios y disponibilidad de los ingredientes, con la intención de ser previsores y anticiparse a posibles subidas de precio que encarezcan los platos en las próximas semanas, tanto por la proximidad del mes de diciembre como por la posible huelga de transportistas.
El pescado es uno de los elementos estrella de estas fiestas. Llampugues, rape o mussoles frescos pueden adquirirse durante estas semanas para guardarlos a buen recaudo en el congelador, para sacarlos justo en el momento adecuado para cocinar las recetas navideñas.
La verdura y hortalizas, además de colorido, aportan un toque de sabor singular a cada receta. Alcachofas, judías, lentejas o calabaza pueden aportarnos ese punto diferencial en la textura de nuestras recetas.
En todos los casos, estamos ante productos de proximidad originados con las mejores materias primas, el criterio experto de sus productores, conscientes de que el mimo por los detalles es un factor que marca la diferencia.