Cada vegada més, existeix un moviment reposat d’experts en nutrició i salut que reclamen que ens concedim el temps necessari per poder alimentar-nos de manera saludable. Aquest procés comença per l’elecció del producte fresc i de temporada i per això no hi ha lloc millor que un mercat tradicional com és el Mercat de l’Olivar. Tot seguit, triar la millor combinació d’aliments, cuinant-la amb calma i a foc lent, és una part vital del procés.
En el següent article, Pilar Gomà i Quintillà, especialista en dinamització de mercats municipals i membre de la comissió permanent de Comerç de PIMEC, exposa de manera brillant en aquest article del Diari de Tarragona tots aquests arguments que remen a favor de la salut de les famílies. Et convidam a llegir-ho amb deteniment:
