Coneixeu a Ángela? Segur que sí per la saviesa en receptes que facilita als clients quan acudeixen a comprar a la seva parada. Al costat del seu marit Toni, des de l’any 2000 són propietaris de la parada Peixateria Ca n’Ángela i Toni, encara que Ángela ja treballava en la parada des de 1976.
Ángela: “Tots els dies anem a la Llotja i en la nostra parada el client sempre trobarà peix fresc i producte congelat de gran qualitat, especialment el bacallà, molt benvolgut pels seus clients”. “Comprem el producte de la Llotja que estigui a bon preu i també portem el peix nacional que ens demana el client”.
El seu fort és el producte de temporada, sempre present en la parada. “Tenim una parada petita però ens va bé perquè així el gènere gira molt”. “M’agrada tractar amb el client, recomanar-li productes per a elaborar receptes de cullera, altres més noves, sempre elaboracions que a casa ens agradi preparar amb el producte que tenim”. “Netegem el peix, li llevem totes les espines, el filetegem… el preparem com al client li agrada”
Ens compta Ángela que arran de la pandèmia, a partir de rebre encàrrecs per WhatsApp, cada matí enviava i envia als seus clients fotografies i preus del producte que té en la parada perquè puguin veure si hi ha alguna cosa que els ve de gust i si és el cas, fer l’encàrrec, per a després recollir-lo en el Mercat. “Anem recuperant clientela jove a la qual els encanta rebre consells de com cuinar el producte”.
Recomanacions amb bacallà que ens comenta Ángela:
– Bacallà guisat amb cigrons i espinacs, un potatge de vigília exquisit.
– Bacallà com a farciment dels pebrots de piquillo.
– Mandonguilles de bacallà
Us animem a conèixer-los, és un matrimoni encantador amb molta experiència de la qual aprendre.
Mòduls núm. 3BC 4ATel. 606 136 770 / Sandra-pg-60@hotmail.com