¡Nos hace mucha ilusión presentaros a Desireé y Alberto, encargados de ‘Margarita Gual (Pollastres rostits)’!
La antiguedad de la parada se remonta a 1977, a día de hoy, Margarita Gual, su propietaria, es la cuarta generación que continua en el Mercat de l’Olivar. Nos comenta que su familia está en el Mercat desde que prácticamente se abrió y cada parada estaba compuesta por bidones y tablas de madera para poder servir y mostrar el producto.
Los bisabuelos de Margarita empezaron en el Mercat siendo una parada dedicada a la venta de legumbres, más tarde sus abuelos lo convirtieron a la venta de frutas y verduras y fueron los padres de Margarita, Bernardo y Margalida quienes, después de un viaje a Barcelona en el que vieron un puesto de venta de pollos al ast, quisieron aplicar esa idea a su parada, y así lo hicieron en 1977. Desde entonces, la parada sigue activa y a pleno rendimiento.
Su especialidad son los pollos al ast, el redondo de pollo, muy solicitado en Navidad, los conejos y los picantones. También tienen a la venta patatilla elaborada de forma artesanal.
El secreto del fantástico sabor de sus pollos al ast reside en que son frescos, criados al aire libre comiendo maíz y cereales. No tienen ningún tipo de tratamiento externo. Con el simple adobado de sal y pimienta están riquísimos, no necesitan especies, el sabor propio del pollo es especial.
Desireé y Alberto llevan 4 años trabajando en el puesto y les encanta ser parte de la vida del Mercat. Casualmente Desiré de pequeña acudía a la parada con su madre a comprar pollos por ello le hace especial ilusión trabajar en la parada. Los clientes conocen el producto
desde siempre y son muchas las generaciones que han visto pasar.
¡Os invitamos a visitar la parada y a probar sus sensacionales productos!