Mirau quina recepta més original és la guanyadora del Concurs dels Sentits de la setmana dedicada als fruits secs. La va presentar Mamala, Diario de cocina. El premi és un val de 40€ per a fer compres en els puestos del Mercat de l’Olivar. Vos animau a elaborar-la?
INGREDIENTS:
400 grs. d’anacards crus
20 grs. de llevat nutricional
el suc de 1/2 llimona
1 gra d’all
oli d’oliva, en el meu cas D.O. Oli de Mallorca
260 grs. d’aigua minieral
sal
pebre
ELABORACIÓ:
Remullar els anacards 10 minuts perquè s’estovin.
Rentar-los bé i barrejar-los amb la resta dels ingredients en la batedora.
Triturar tot afegint l’aigua fins a obtenir una salsa llisa i cremosa.
Afegir el punt de sal i pebre.
És millor reservar-ho en la nevera abans de consumir perquè agafi consistència.